Mitt bästa saffranstips – Saftiga saffransbullar med smörkrämsfyllning

Dessa saffransbullar är helt otroligt goda och dessutom lätta att göra. Perfekta till adventsfikat eller luciafirandet 🙂

img_1519

img_1258

Fyllning

150 g smör, rumsvarmt

1,5 dl florsocker

1 msk vaniljsocker

Deg

0,5 g saffran + 1 tsk strösocker

50 g jäst

3 dl mjölk, fingervarm

1,5 dl strösocker

0,5 tsk malen kardemumma

1 krm salt

3 ägg

225 g smör, rumsvarmt

12-14 dl vetemjöl

Dekorering

1 ägg

GÖR SÅ HÄR

Fyllning:

Blanda ihop smör, florsocker och vaniljsocker till fyllningen i en skål. Klicka ut ca 30 små högar på en tallrik och ställ den i frysen i minst en timme.

Mortla saffran och strösocker. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt saffran, strösocker, kardemumma, salt, ägg, smör  och vetemjöl, lite i taget. Knåda degen kraftigt i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i ca 45 minuter.

Knåda igenom degen på ett mjölat bakbord och dela den i ca 30 bitar. Forma släta bullar och lägg dem i aluminiumformar ställda på en plåt.

Ta ut smörklickarna ur frysen och tryck ner en bit i varje bulle. Låt bullarna jäsa i ca 25 min. Sätt ugnen på 250 grader.

Pensla bullarna med uppvispat ägg.

Grädda bullarna mitt i ugnen i 7-9 minuter. Låt dem svalna på ett galler.

Pudra florsocker över bullarna.

Klara och redo att ätas! 

Kommentera

Favorit i repris – Saffranswraps

img_1626

img_1627

16 st

5 dl mjölk

2 påsar saffran

50 g jäst

2 krm salt

1 tsk mald kardemumma

2 dl strösocker

250 g creme fraiche 15%

100 g mjukt smör

13-14 dl vetemjöl

Fyllning

500 g mandelmassa

1/2 dl mjölk

Vispad grädde

GÖR SÅHÄR

1. Värm mjölk och siffra tills det är fingervarmt. Lös upp jästen i degvätskan.

2. Tillsätt salt, kardemumma, strösocker och creme fraishe.

3. Tillsätt mjukt smör och vetemjöl, lite i taget. Knåda degen väl.

4. Låt jäsa till dubbel storlek i bunken under bakduk, ca 45 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.

5. Dela upp degen i 16 bitar, kavla ut varje bit till en rund platta som är ca 2 mm tjock. Grädda på en bakplåt med bakplåtspapper i 2-3 minuter. De får inte bli FÖR gräddade för då blir de så hårda att de inte går att vika ihop. Låt wrapsen svalna under en bakduk.

6. Blanda mandelmassa och mjölk till en gegga.

7. Fyll sedan wrapsen med mandelmassröran och spritsa grädde över. Vik ihop.

8. För trevligare servering så föreslår jag att du viker in dem i bakplåtspapper och knyter ett snöre runt.

Njut!

Kommentera

Syns du i mörkret?

Och så har vi återigen kommit till den kalla och mörka perioden på året. Är du duktig på att ha på dig reflexer? Är du noga med att dina barn har reflexer eller ännu bättre varselväst när de är ute i mörkret? Det hoppas jag, för det är sååå viktigt. Mina barn har alltid på sig sina varselvästar om vi är ute i mörkret och likaså jag. Jag känner mer helt enkelt otrygg om jag inte har den på.

Visste ni att de har både barnkläder och barnskor hos engelbert strauss? Där kan du hitta en mängd funktionsplagg som är både praktiska och har bra kvalitet. De har varselvästar för barn men även varseljackor (vinterjacka, softshell), huuur bra? Det går inte att inte synas i dessa kläder. Se bilderna nedan.

De flesta trafikolyckor som innefattar gående personer inträffar i mörket. Utan någon reflex så syns du inte förrän du är 25 meter ifrån bilen. Ställ det i jämförelse till om du istället har en reflex på dig, då syns du 125 meter från bilen. Det är en extremt stor skillnad.

Det är också väldigt vanligt att vi vuxna klär på barnen någon form av reflex men att vi glömmer oss själva. Lite samma tänk som med cykelhjälmar tänker jag. Reflexer och varselkläder fyller exakt samma viktiga funktion på oss vuxna som för barnen. Och det är ju trots allt oftast vi som är ute och går i mörkret. Det är alltså otroligt viktigt att även vi bär reflexer.

Så vad kan engelbert strauss erbjuda oss vuxna? Det finns självklart reflexkläder och funktionella arbetskläder även för oss där. Nedan ser ni först en varseljacka för damer och sedan en varselregnjacka, passar oavsett kön och är ju supersmart. Ännu fler reflexkläder finns att hitta inne på engelbert strauss hemsida.

Alla bilder kommer från engelbert strauss. 

 

Kommentera

Är bloggen nerlagd?

Kort svar: Jag vet inte. Tanken är väl att den inte ska vara det men eftersom den uppenbarligen stått död i typ en månad så… Jag har helt enkelt inte haft motiveringen eller lusten till att skriva något. För typ en månad sedan så hände det en otroligt jobbig sak och jag har blivit ganska innesluten efter det och inte riktigt orkat lika mycket som innan. Jag tror det håller på att vända och jag tänker då att bloggen kanske ska få vakna till liv 🙂

Så jag tar tillbaka mitt ”jag vet inte” från ovan, bloggen är inte död. Inte ännu i alla fall 🙂

Puss och kram ♥

Kommentera

Ta bort ”födelsemärke”

Idag var jag på vårdcentralen för att kolla upp tre märken. Två är födelsemärken som vuxit väldigt mycket på sistone och det sista är någon typ av prick som sitter mellan två tår. Den kom för några år sedan och har sedan dess vuxit en hel del samt ändrat färg till en mörk nyans.

De två första var det ingen fara med men den sistnämnda mellan tårna var sämre. Tydligen ”ska” man inte ha märken just där så den ska de ta bort för att sedan analysera. Säkert ingen fara men klart man blir lite orolig ändå.. Glad att jag kollade upp det 🙏🏻

Någon här som tagit bort ett födelsemärke eller annan prick? Gör det ont.? 🤷🏼‍♀️

Kommentera

Är det höst nu?

Jag tycker luften ändrades från en dag till en annan den dagen vi gick tillbaka till vardagen igen. Det kändes direkt som höst. Nu har vi hunnit jobba två veckor och vissa dagar har ändå varit varma och fina sensommardagar.

Jag längtar SÅ mycket efter hösten. Smaskiga grytor (vi börjar redan i helgen), stickade tröjor, tända ljus och mysigt mörker. Japp jag ÄLSKAR hösten! Kanske främst för att det leder fram till årets bästaste bästa – JULEN! ♥

 

Kommentera

Min händiga karl

Min man han kan han! Vad han än tar sig till så blir det bra, riktigt bra. Förra året (eller förrförra var det nog) så bestämde han sig för att bygga ett utebord. Och det gjorde han, ett jättefint ett.

I år ville han göra ett nytt och byggde då ett som det på bilden nedan. Efter att ha lagt upp det på Instagram fick han direkt en beställning och byggde då ett likadant. Så nu har vi ett ståendes i uterummet redo att hämtas.

Och när vi såg bordet stå där så insåg vi hur bra det passade in så nästa projekt är att göra ett till likadant fast en modell mindre och med två bänkar till som vi kan ha i uterummet. Det kommer bli SÅ snyggt! 🙂 Skapligt mycket billigare att bygga sina egna utemöbler än att köpa dem 😉

Kommentera

Midsommar 2019

Jag är fortfarande SÅ lycklig för att vi fick en vacker, varm och solig midsommar i år. Jag njöt hela dagen och är lycklig ända in i själen av att ha fått ge barnen en traditionell midsommarafton med dans, blomplockning, bad och grillning. Jag är en människa som älskar traditioner och att få ge barnen det känns fantastiskt.

Nöjda barn som köpt varsin krans ♥

Årets midsommarfirande blev i Solvik och vi tyckte det var ett jättemysigt ställe, nära vattnet, roligheter för barnen och billigt att köpa korv, hamburgare och dricka. Superbra helt enkelt. Kommer nog bli en ny midsommartradition att åka dit.

På kvällen hade vi goda vänner över (de var med i Solvik också). Så roligt att se alla våra små springandes nakna på gräsmattan och bada här hemma. Precis som det ska vara! 🙂

Kommentera

När helgen räddar upp veckan

Den här veckan alltså. Den började på värsta sätt och har dränerat mig totalt. Jag har knappt ätit, jag har knappt tränat och jag har inte varit ute och gått för energin har inte funnits. Jag har gjort allt jag måste och inte en gnutta mer.

Jag har valt att inte dela med mig av vad som hänt, tråkigt jag vet men en del saker måste man faktiskt få hålla privata. Och nej det har absolut ingenting med mitt och Henkes förhållande att göra om nu någon skulle tro det. Vi är starkare än någonsin! ♥

I alla fall – som tur är så har den här helgen varit i toppklass istället. Den har varit helt perfekt och exakt vad jag behövde just nu. Den började med att jag och Marlene åkte till Steam hotel i Västerås. Svingod mat, spa, bad, övernattning, gym, hotellfrukost och galet mycket skratt. Helt magiskt!

Dagen efter Steam så var det dags att fira en student. Jag älskar studenten. Det är så livat på stan och oftast är det superbra väder. Love it!

Idag, söndag har varit en perfekt söndag. Började dagen med frukost hos svärmor precis som alla andra söndagar. En tradition som vi haft i över 1,5 år nu. Jättemysigt.

Efter det har vi fått SÅ mycket gjort i huset och i trädgården. Såna där tråkiga sysslor men som är så himla sköna när de är gjorda. Lite lagom svettigt att klippa häckarna i nästan 30 grader dock… Haha. Jäklarns så skönt det var att ta årets första dopp efter det. Poolen är nu 23 grader varm och det var helt perfekt enligt mig.

Dagen avslutas med grillning och massa gottis till någon film. Perfekt söndag helt enkelt. Och ja just det, idag fick jag faktiskt till en promenad. Veckans första. Så denna veckas mål gick åt helvete och det är helt okej med tanke på omständigheterna. Jag är ännu inte mig själv och orken är inte på topp så jag struntar i att sätta några mål för nästa vecka. Jag tänker ta den som den kommer. Jag har lite jobbiga beslut framför mig och kommer fokusera på det. Ha det fint så hörs vi ♥

 

Kommentera

Vad hände med denna veckas mål

Tisdag, ny vecka (igår) och inga nya mål. Jag missade det helt. Tiden går alldeles för snabbt nu och jag har haft tokmycket att göra på jobbet i och med det galna erbjudandet som vi hade på CRfitness i helgen, så därför missade jag helt att sätta några mål för denna vecka. Men skit samma, det får vara så.

Jag kan inte fatta att det är skolavslutning och studenten nästa vecka. Tiden går SÅ FORT. Snart är det semester och ja snart är väl sommaren slut också… Nej så ska vi inte prata!

Jag längtar tokmycket efter denna helg då vi har en hel del roliga saker inplanerade. Middagsmys hos vänner, hotellövernattning, barnfri kväll och fest. Kors i taket. Det är fasen inte varje helg vi går på fest, typ 1 gång om året MAX. Ska bli kuuul 🙂

En liten sista reflektion – ibland känns det som att jag skriver den här bloggen för mig själv. Ni är så tysta. Jag ser ju att ni är väldigt väldigt många som är inne och läser men jag ser inga avtryck eller kommentarer ifrån er. Om det inte är så att någon tittar in för att skriva en negativ kommentar, suck. Men samtidigt kan jag förstå er, det är ganska jobbigt att kommentera på bloggar.

Men i alla fall, det jag reflekterade över är att folk är duktiga på att lägga manken till och kommentera när något upprör dem, irriterar dem eller om något helt enkelt inte passar dem, DÅ kan man kommentera. Gillar man något, håller med eller dylikt ja då är man tyst. Kanske ganska så svenskt, eller?

Ha en fantastisk vecka allihopa ♥

Kommentera