Chokladbollssnittar – en udda variant

Chokladbollssnittar

Chokladbollssnittar

Chokladsnittar

100 g smör

1 1/2 dl socker

2,5 dl vetemjöl

2 msk kakao

1 tsk ljus sirap (jag hade lite mer)

2 tsk vaniljsocker

0,5 tsk bakpulver

Chokladbollar

100 g smör

1 dl socker

1 msk vaniljsocker

3 msk kakao

3 dl havregryn

2 msk starkt kaffe

Gör såhär

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Du börjar med att göra chokladsnittarna. Rör ihop smör och socker. Blanda sedan ner de övriga ingredienserna.

3. Rulla ut till tre längder, ca 2 cm tjocka och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

4. Platta ut längderna och pensla dem med uppvispat ägg.

5. Grädda i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter.

6. Börja sedan med chokladbollssmeten. Kladda ihop alla ingredienserna.

7. Direkt när du har tagit ut snittarna så lägger du chokladbollssmeten ovanpå längderna och skär dem i snittar.

8. Toppa med pärlsocker eller kokos.

Klart!

choklad

recept

Kommentera

Att leva i en bonusfamilj

Läsarfråga: Hur är det att leva i en bonusfamilj? Hur är din relation till bonusbarnen och deras mamma? Hur upplevde du att det var att gå in i en relation där det fanns barn, tvekade du?


Jag tänkte börja med sista frågan först. Jag kan ärligt med handen på hjärtat säga att jag inte tvekade en sekund att gå in i en relation där barn var inblandat. Jag var ung, 22 år men jag kände mig inte orolig eller nervös alls. Jag höll då på att avsluta min utbildning till förskollärare så barn har alltid legat mig varmt om hjärtat. Jag kände faktiskt att jag skulle klara av det. Barnen var då 8 respektive 5 år så de var ju lite större än vad jag hade erfarenhet utav.

Allting gick otroligt fort mellan mig och min man och jag flyttade snabbt till honom och barnen i Eskilstuna. Tycka vad man vill om det men det gick hur bra som helst. Barnen tydde sig fort till mig och vi fick snabbt en jättebra relation.

Min relation med barnen är fortfarande jättebra och idag är de 13 respektive 10 år. Två stora grabbar helt enkelt. Att de har fått två småsyskon är också något som har gått över förväntan bra. De älskar sina småsyskon och jag ser verkligen att Willem ser upp till sina storebrorsor ❤️ Jag är otroligt tacksam att han har berikats med två fina äldre bröder.

Att leva i en bonusfamilj då. Ja det är inte alltid helt enkelt. För det första så är vi inte alla tillsammans varje vecka eftersom stora grabbarna bor varannan vecka hos sin mamma. Så rent praktiskt är det ju lite mer pusslande och planerande än det kanske är i en kärnfamilj.

Det jag tycker är svårt som bonusmamma är att hitta en bra balans. Jag har ibland svårt att veta hur långt jag kan gå, hur mycket ansvar det är rimligt att jag kan ta. Jag vill inte kliva någon på tårna och ibland kanske jag backar och låter Henke ta största lasset. Det är en tuff balansgång och jag tror det är någonting jag alltid kommer klura på.

Henke har varit extremt tydlig med att jag får ta hur mycket ansvar jag vill och hindrar mig inte på något sätt att ta plats utan det är jag som backar på grund utav osäkerhet i vissa lägen. Detta är någonting vi har diskuterat tillsammans flera gånger och jag tror det är väldigt viktigt att ventilera och prata om saker speciellt när man lever i en bonusfamilj. Det är fler människor inblandade och fler att ta hänsyn till.

Min relation med barnens mamma – ja den har inte alltid varit lätt. Jag vill inte gå in på detta särskilt mycket utav hänsyn till både henne och min man men jag kan säga att det idag känns mycket bättre än förut. Idag kan jag och hon skriva till varandra om saker som rör barnen och det är toppenbra tycker jag 👍 Det är jag glad för!

Kommentera

Behöver alltid ha nära till en toalett…

Jag har fått ett problem. Ett stort problem som hämmar mig i vardagen något enormt 😬  Min kissblåsa!!

Jag har alltid haft överaktiv blåsa och behövt kissa ofta men nu är det katastrof. Värre än när jag är gravid nästan. Jag kissar heeela tiden och är utan överdrift uppe ca 7 gånger varje natt 😴😴

På dagarna stör blåsan mig då jag ska ut och gå promenader. Kissar alltid 2 gånger precis innan jag går ut och sen hinner jag knappt komma 1 km så är jag kissnödig igen. Mina planerade rundor på över 1 mil blir nästan alltid avkortade då jag måste skynda mig hem istället 😕  Så irriterande!

Jag vet att man ska träna blåsan genom att hålla sig och det har jag försökt mig på både förut och nu men vet inte om det händer så mycket.

Någon som har eller har haft samma problem? Har ni några tips? 😇😇  Tar tacksamt emot 💜

Kommentera

Motivationstisdag – strunta i andra

Motivationstips nummer 10:

Eftersom detta är tips nummer 10 så tänkte jag att det ska bli det sista på denna följetång. Är det någon som har något annat förslag på ett nytt tema så kommentera gärna eller maila till info@ellinorhofstrom.se. Kan handla om kost, träning, psyket, ja vad som helst egentligen. Jag tar tacksamt emot alla idéer 🙂

Men tips nummer 10 då – jämför dig INTE med andra. Visst det kan vara jättemotiverande att följa träningsprofilers konton på Instagram och det kan sporra mig massor MEN jag kan ju aldrig jämföra min kropp med deras. Skulle jag göra det så skulle jag bli sjuk deprimerad och tappa all motivation och lust på en gång.

För det första så har alla människor olika kroppar och olika fysik. Alla kan inte se ut på ett visst sätt helt enkelt. En lång slank tjej kanske inte kan få jättebiffiga armar hur hårt hon än tränar medans en kort och mer kompakt tjej kanske har svårare att få långa och slanka muskler. Det är så det är! Vi kan inte ändra på det biologiska.

För det andra så måste man se till levnadssituation. Jag kan inte jämföra min kropp men en supervältränad tjej som jobbar och skor sig på sin kropp. Jag kanske inte har den möjligheten eller den tiden att kunna se ut som hon gör eftersom jag jobbar 9 timmar om dagen på ett stillasittande jobb och sedan har barn att komma hem till. Att få in lika mycket träning som tjejen som lever på hur hennes kropp ser ut är då inte möjligt.

Många drar sig för att gå till gymmet just på grund utav detta. De tycker det är jobbigt att se andra och deras perfekta kroppar. Det tycker jag är sååå synd. Vänd på det istället, till någonting bra som du kan dra nytta utav.

Så istället för att jämföra dig med andras kroppar – inspireras!! Jag kan inspireras av kvinnor med stora och vältränade rumpor men jag jämför inte min kropp med deras. Jag kan ha som mål att bygga större rumpa. Jag har inte som mål att min rumpa ska se ut exakt som någon annans. Det är inte rimligt.

På CRfitness-bloggen har jag faktiskt skrivit ett inlägg som kan kopplas till detta. Klicka HÄR för att läsa om min syn på stenhård träning alla pass i veckan och få svaret på om man måste svettas för att träningen ska ge effekt! 🙂

Ha en fin tisdag alla och inspirera mera!! 

selfie

Kommentera

Veckans händelser – vecka 20

Förra veckan var total katastof och jag följde nästan ingenting (förutom hockeyn 😉 )utav det jag hade skrivit men nu ska jag jävlar-i-mig göra ALLT på veckans lista! 

Vecka 20:s kom-ihåg:

Måndag

  • Påbörjar ett nytt grymt samarbete!
  • Gymma på kvällen

Tisdag

  • Sista dagen på #ellinorsutmnaing och mina 30 dagar utan socker och skräpmat. Mina tankar kring sötningsmedel istället för socker kommer i ett inlägg under onsdagen!
  • Mammafitness utomhus med Sara! 🙂
  • Långpromenad efter att ha lämnat Willem på förskolan. Måste röra på mig inför att spendera resten av dagen i soffan
  • Hockey hela dagen lång! Sverige – Slovakien, Ryssland – USA, Kanada – Finland!

Onsdag

  • Långpromenad på dagen (om det ej spöregnar vill säga)…
  • Utmaningen avklarad!! 🙂
  • Spinning på kvällen

Torsdag

  • BVC-besök
  • Bankmöte!! 🙂
  • Kvartsfinaler i hockeyn
  • Vilodag från träning

Fredag

  • Baka inför helgens firande
  • Storhandla
  • Gymma

Lördag

  • Fira Alex 13 år
  • Semifinaler i hockeyn
  • Långpromenad

Söndag

  • Bronsmatch och final i hockeyn !! 🙂
  • Gymma
Kommentera

Två eller tre barn…

Redan när jag var liten så bestämde jag mig, jag skulle ha tre barn. Inte nog med det utan jag bestämde mig för en speciell ordningsföljd också. Det skulle vara en pojke, flicka, flicka. De två första har jag ju nu checkat av och i rätt ordning och allt. Det gäller att följa planen 😉

MEN nu har jag börjat känna att två barn kanske räcker för mig. Dels för att min man har två sedan innan och jag känner att fem blir lite väl många. Dels för att senaste graviditeten var hemsk (!!!) och jag vet inte om jag orkar gå igenom det en gång till. Dels av ekonomiska skäl då barn kostar sjukt mycket och jag känner att jag gärna vill resa massor och ha råd att göra roliga saker ofta med min befintliga familj. Och dels av anledningen att ju fler barn vi skaffar desto svårare blir det att skaffa barnvakt när jag och Henke ska göra någonting själva och det är superviktigt för mig.

Jag vill inte ha ett förhållande där vi aldrig gör någonting utan barnen. Jag vill dejta min man ofta. Jag förstår inte hur man ska kunna ha en bra relation om man aldrig gör någonting med varandra på tu man hand. Är vi olyckliga med varandra så drabbar det ju barnen. Så tänker jag!

Och vad gäller de ekonomiska skälen så är jag en sån person som ÄLSKAR att resa, äta ute och göra massor med skoj med familjen. Jag skulle bli väldigt olycklig om vi inte hade samma ekonomi till det. Fler barn betyder ännu en mammaledighet vilket betyder sämre inkomst. Fler barn betyder mer utgifter och att alla resor vi gör blir myyyycket dyrare då vi är fler som ska åka.

MEN sen har vi ju det här med att jag älskar barn. Mina barn är det bästa jag någonsin har gjort och tanken på att aldrig mer få gå igenom en förlossning eller ha en bebis här hemma är lite jobbig. Fast ska jag vara ärlig så blir de tankarna mindre och mindre jobbiga för var dag som går så jag antar det betyder att jag börjar bli nöjd med mina två. Mina guldklimpar!!! 🙂 Så tacksam att jag hade den enorma turen att få en av varje ”sort”. Perfekt ju!

barn

syskon

Kommentera

JAG ORKAR INTE MER!!!

Okej detta är säkert världens största I-landsproblem men jag orkar fasen inte vänta längre. Jag orkar inte vänta tills vi får nycklarna och huset är vårt. Jag orkar inte vänta tills vi kan sätta igång och måla, ställa upp alla möbler, bygga ihop nya möbler, renovera badrummet och allting därikring. Jag vill boa in mig NU NU NU!

Jag har noll motivation till städning i lägenheten och det känns som att den bara förfaller och ser ut som skit… Men känns inte roligt att städa när man ändå i tankarna längtar någon annanstans. Vill ju inte bo här längre.

Magen påverkas något enormt utav detta och jag antar att det blir som en slags inre stress att ständigt gå och längta, räkna ner dagarna, knarka möbelsidor på nätet och sukta efter framtiden. En framtid som är väldigt snart. Herregud vilken tur! Min stackars mage orkar inte med fler kramper, mer svullnad och denna smärta längre. Den vill bli normal! Snart så 🙂

Ja jag vet att husköp ska vara något roligt och positivt och det är det självklart också, VERKLIGEN! Men jag råkar vara en enormt ivrig människa och detta är inte direkt optimalt för mig 😉

husdrömmar

 

Kommentera

Funderar på att byta gym

I och med att vi ska flytta om en månad så har jag funderat på att byta gym. Finns väl inte direkt något som ligger närmare där vi kommer bo ÄN SÅ LÄNGE! Men Nordic Wellness är på G att öppna en anläggning väldigt nära Mesta där vi har köpt hus OCH de har barnpassning 🙌🙌🙌

När jag börjar jobba igen så kommer det vara sjukt osmidigt att träna kvar på Actic och utan möjlighet till barnpassning så blir pusslet extra svårt för oss.

Därför var jag idag på deras gym i stan och provtränade. Gillar verkligen lokalerna och älskar deras mysiga entré med soffgrupper, fitnesscafé och härlig atmosfär. Tittade även in rummet de har barnpassning i och det är seriöst som ett litet lekland! Willem skulle älska det!! 😀

Jag får provträna en hel vecka och jag har redan bokat in ett gruppträningspass på söndag och tänkte då ta med Willem till barnpassningen så han får leka av sig. Win Win 😉👍

När anläggningen ute vid Tuna park öppnar kommer det verkligen bli toppen för oss och även min man funderar på att byta dit då. Nära, fri parkering, barnpassning, gruppträning, japp I like it!

Får vara värt denna period i början då man känner sig som världens nybörjare 🙈 Hatar att byta gym och inte känna lokalerna, maskinerna och veta vart allt finns. Men jag lär mig nog fort 😊

Kommentera

Mellanmålstips sprängfyllt med protein

När man känner för att lyxa till mellanmålet lite men ändå vill hålla sig nyttig, hur gör man då? Jo då gör man denna sagolika skapelse!!! Chokladpudding med nötcreme, jordgubbar och chokladkulor. Lika gott som det låter.

mellanmålstips

Bilden nedan visar vilka godsaker jag hade i. Förutom den rosa påsen med kulor i vit choklad från Barebells så hade jag även deras blåa påse med chokladkulor på. Ja plus jordgubbar då 😉

protein

Kommentera