Mitt bästa saffranstips – Saftiga saffransbullar med smörkrämsfyllning

Dessa saffransbullar är helt otroligt goda och dessutom lätta att göra. Perfekta till adventsfikat eller luciafirandet 🙂

img_1519

img_1258

Fyllning

150 g smör, rumsvarmt

1,5 dl florsocker

1 msk vaniljsocker

Deg

0,5 g saffran + 1 tsk strösocker

50 g jäst

3 dl mjölk, fingervarm

1,5 dl strösocker

0,5 tsk malen kardemumma

1 krm salt

3 ägg

225 g smör, rumsvarmt

12-14 dl vetemjöl

Dekorering

1 ägg

GÖR SÅ HÄR

Fyllning:

Blanda ihop smör, florsocker och vaniljsocker till fyllningen i en skål. Klicka ut ca 30 små högar på en tallrik och ställ den i frysen i minst en timme.

Mortla saffran och strösocker. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt saffran, strösocker, kardemumma, salt, ägg, smör  och vetemjöl, lite i taget. Knåda degen kraftigt i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i ca 45 minuter.

Knåda igenom degen på ett mjölat bakbord och dela den i ca 30 bitar. Forma släta bullar och lägg dem i aluminiumformar ställda på en plåt.

Ta ut smörklickarna ur frysen och tryck ner en bit i varje bulle. Låt bullarna jäsa i ca 25 min. Sätt ugnen på 250 grader.

Pensla bullarna med uppvispat ägg.

Grädda bullarna mitt i ugnen i 7-9 minuter. Låt dem svalna på ett galler.

Pudra florsocker över bullarna.

Klara och redo att ätas! 

Kommentera

Favorit i repris – Saffranswraps

img_1626

img_1627

16 st

5 dl mjölk

2 påsar saffran

50 g jäst

2 krm salt

1 tsk mald kardemumma

2 dl strösocker

250 g creme fraiche 15%

100 g mjukt smör

13-14 dl vetemjöl

Fyllning

500 g mandelmassa

1/2 dl mjölk

Vispad grädde

GÖR SÅHÄR

1. Värm mjölk och siffra tills det är fingervarmt. Lös upp jästen i degvätskan.

2. Tillsätt salt, kardemumma, strösocker och creme fraishe.

3. Tillsätt mjukt smör och vetemjöl, lite i taget. Knåda degen väl.

4. Låt jäsa till dubbel storlek i bunken under bakduk, ca 45 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.

5. Dela upp degen i 16 bitar, kavla ut varje bit till en rund platta som är ca 2 mm tjock. Grädda på en bakplåt med bakplåtspapper i 2-3 minuter. De får inte bli FÖR gräddade för då blir de så hårda att de inte går att vika ihop. Låt wrapsen svalna under en bakduk.

6. Blanda mandelmassa och mjölk till en gegga.

7. Fyll sedan wrapsen med mandelmassröran och spritsa grädde över. Vik ihop.

8. För trevligare servering så föreslår jag att du viker in dem i bakplåtspapper och knyter ett snöre runt.

Njut!

Kommentera

Drömmig kommod

Okej jag kan just ha köpt min drömkommod!! Vi har bestämt oss för att till sommaren renovera badrummet och därför tänkte jag att det kunde vara smart att kika runt lite nu på Black friday för att få lite bättre pris på saker, och då snubblade jag över denna. Jag blev kär!

Så nu är den beställd och nu finns det ingen återvändo, nu måste vi renovera badrummet – så tråkigt då 😉 Något vi längtat efter sen vi köpte huset men det har ständigt kommit annat i vägen. Det är fasen inte billigt att bo i hus och renovera och ha sig. Men såå kul och såå värt det 🙂

 

Kommoden och bilderna kommer från outl1.se 🙂

Kommentera

Syns du i mörkret?

Och så har vi återigen kommit till den kalla och mörka perioden på året. Är du duktig på att ha på dig reflexer? Är du noga med att dina barn har reflexer eller ännu bättre varselväst när de är ute i mörkret? Det hoppas jag, för det är sååå viktigt. Mina barn har alltid på sig sina varselvästar om vi är ute i mörkret och likaså jag. Jag känner mer helt enkelt otrygg om jag inte har den på.

Visste ni att de har både barnkläder och barnskor hos engelbert strauss? Där kan du hitta en mängd funktionsplagg som är både praktiska och har bra kvalitet. De har varselvästar för barn men även varseljackor (vinterjacka, softshell), huuur bra? Det går inte att inte synas i dessa kläder. Se bilderna nedan.

De flesta trafikolyckor som innefattar gående personer inträffar i mörket. Utan någon reflex så syns du inte förrän du är 25 meter ifrån bilen. Ställ det i jämförelse till om du istället har en reflex på dig, då syns du 125 meter från bilen. Det är en extremt stor skillnad.

Det är också väldigt vanligt att vi vuxna klär på barnen någon form av reflex men att vi glömmer oss själva. Lite samma tänk som med cykelhjälmar tänker jag. Reflexer och varselkläder fyller exakt samma viktiga funktion på oss vuxna som för barnen. Och det är ju trots allt oftast vi som är ute och går i mörkret. Det är alltså otroligt viktigt att även vi bär reflexer.

Så vad kan engelbert strauss erbjuda oss vuxna? Det finns självklart reflexkläder och funktionella arbetskläder även för oss där. Nedan ser ni först en varseljacka för damer och sedan en varselregnjacka, passar oavsett kön och är ju supersmart. Ännu fler reflexkläder finns att hitta inne på engelbert strauss hemsida.

Alla bilder kommer från engelbert strauss. 

 

Kommentera

Har du ditt friskvårdsbidrag kvar?

Nu börjar det närma sig slutet på 2019 och dags att använda upp de sista slantarna på friskvårdsbidraget. Visste du att du kan använda det hos oss på CRfitness, vart du än bor i landet? Mejla info@crfitness.se alternativt mig på ekonomi@crfitness.se så hjälper vi dig därifrån.

Du kan köpa ett presentkort på det beloppet du har kvar, hur litet eller mycket det än är så kan du använda det på alla våra tjänster. Bor du långt bort? Inga problem, många av våra tjänster är helt onlinebaserade.

Har du dålig fantasi vad gäller matlagning, ja men varför inte köpa en månads tillgång till vår otroligt fina receptbank? Kostschema, träningsschema, PT-timmar – you name it. Hör av er så hjälper jag gladeligen till, låt inte pengarna brinna inne, det är sååå tråkigt och onödigt.

Du kan köpa kost och träning nu men börja efter nyår om du vill – vi är aldrig omöjliga och finns alltid här för att hjälpa er 🙂

Vill du kika på vad vi har att erbjuda, klicka HÄR.

Puss och kram!

Kommentera

Är bloggen nerlagd?

Kort svar: Jag vet inte. Tanken är väl att den inte ska vara det men eftersom den uppenbarligen stått död i typ en månad så… Jag har helt enkelt inte haft motiveringen eller lusten till att skriva något. För typ en månad sedan så hände det en otroligt jobbig sak och jag har blivit ganska innesluten efter det och inte riktigt orkat lika mycket som innan. Jag tror det håller på att vända och jag tänker då att bloggen kanske ska få vakna till liv 🙂

Så jag tar tillbaka mitt ”jag vet inte” från ovan, bloggen är inte död. Inte ännu i alla fall 🙂

Puss och kram ♥

Kommentera

Chokladpaj med len kola – mums!

Många frågade efter receptet på denna chokladpaj efter att jag igår la upp dessa bilder på Instagram så här kommer det. Superenkel att göra och ingen ugn behövs.

1/2 paket digestive

75 g smör

1 burk karamelliserad mjölk

400 gram choklad (jag tog 200 g mörk + 200 g ljus)

1 1/2 dl vispgrädde

Några nypor flingsalt

Krossa kexen till smulor (jag använde en mixer) och blanda ner smält smör. Tryck ner degen i en bakform på 24 cm. Låt stå i kylen i 20 min. Ha sedan på den karamelliserade mjölken och ställ tillbaka pajen i kylen medans du gör i ordning tryffeltäcket.

Koka upp grädden och bryt ner chokladen. Ta bort kastrullen från plattan och låt chokladen smälta helt, rör om hela tiden. Häll på på pajen och strö tillsist över flingsaltet. Låt pajen stå i kylen tills överdelen har stelnat. Servera med bär och grädde, MUMS!!

Kommentera

Ta bort ”födelsemärke”

Idag var jag på vårdcentralen för att kolla upp tre märken. Två är födelsemärken som vuxit väldigt mycket på sistone och det sista är någon typ av prick som sitter mellan två tår. Den kom för några år sedan och har sedan dess vuxit en hel del samt ändrat färg till en mörk nyans.

De två första var det ingen fara med men den sistnämnda mellan tårna var sämre. Tydligen ”ska” man inte ha märken just där så den ska de ta bort för att sedan analysera. Säkert ingen fara men klart man blir lite orolig ändå.. Glad att jag kollade upp det 🙏🏻

Någon här som tagit bort ett födelsemärke eller annan prick? Gör det ont.? 🤷🏼‍♀️

Kommentera

Är det höst nu?

Jag tycker luften ändrades från en dag till en annan den dagen vi gick tillbaka till vardagen igen. Det kändes direkt som höst. Nu har vi hunnit jobba två veckor och vissa dagar har ändå varit varma och fina sensommardagar.

Jag längtar SÅ mycket efter hösten. Smaskiga grytor (vi börjar redan i helgen), stickade tröjor, tända ljus och mysigt mörker. Japp jag ÄLSKAR hösten! Kanske främst för att det leder fram till årets bästaste bästa – JULEN! ♥

 

Kommentera